いりこ一族、やまくにさんのお出し教室と調味料作りの会

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yamakuni03.jpg●2016年2月27日(土) 19時〜 ※満席です
●2016年2月28日(日) 17時〜

「やまくにさんのお出し教室と調味料作りの会」を開催します✏️

辰巳芳子先生直伝のお出しをとる方法を学びます。

いりこの見分け方や捌き方、お出しの取り方。お出しを取った後の有効活用など、125年の歴史を持ついりこ一族と楽しく美味しく学びます。

今回は実践的に、調味料も手作りします。(いりこ出汁醤油といりこオイル)自分で作った調味料や作り方も、ご自宅でご活用下さい →ダイヤメゾン特製のいりこを使ったお食事で〆です!

おひとり様でも、お友達同士でも気にせず楽しくご参加いただけます☆

これから食事を大切にしていきたい方、お子様に栄養のある安全な食事を作りたい方、
お出しを取ることを難しいと思っていた方、美味しいものがお好きな方、
なんとなく興味がある、動機はなんでも良いんだと思います。

参加費は、通常4,000円ですが、4日前までにご予約いただければ3,500円です!

とても楽しいひとときでもあるので、ご参加お待ちしております★

 

「やまくにさんのお出し教室と調味料作りの会」@ダイヤメゾン

●2016年2月27日(土) 19時〜 ※満席です
●2016年2月28日(日) 17時〜

★お好きなパリパリいりこで、出し醤油といりこオイルを作ってお持ち帰り下さい(お土産)
※出し醤油のおだしは、土居さんの天然真昆布を使った出し醤油です。
☆基本のいりこ出汁教室・・・いりこのお話、見分け方etc/食べ比べ/美味しいお出しの取り方/出し殻で一品作り

お出汁をとるために買ったのに、
美味しくてついつい全部そのまま食べちゃった!
なんていうお声をたくさんいただく
“やまくに”さんのいりこです☆

やまくにさんWEBサイト→http://www.paripari-irico.com

●「やまくに」さんお出汁教室について
創業明治20年の老舗・香川県観音寺市のいりこやさんです。
手作業で銀付いりこを1尾1尾丁寧に頭と内蔵などを取り除きじっくり焙煎していて、料理家の辰巳芳子さんお墨付きの丁寧で上質ないりこです。その「やまくに」さん直伝で、いりこでのお出汁教室といりこを使ったお料理などをいただく楽しく美味しい、有意義な教室です。

●「やまくに」さんプロフィール
上質ないりこの産地として有名な伊吹島のある香川県観音寺市で明治20年に創業。
燧灘(ひうちなだ)産の中でもさらに選りすぐりの上質な「いりこ」を、125年にわたってお届けし続けてきています。
料理研究家 辰巳芳子先生に師事し、確かな味を造るために、良い食とは何かを考えながら、日々精進しています。

<ご予約・お申込み/会場>
ダイヤメゾン
〒550-0015
大阪市西区南堀江4-10-5 石村ビル2E
06-6575-9772
shop@daiya-maison.com

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